O saneanento dos talhos assim como a concessão de alvaras para o funcionamento é o que mais foi debatido.
Na proposta de ante projecto do regulamento sobre instalações e funcionamento de talho define os empreendimentos como local de venda de produtos de origem animal que mexe muito com a saúde pública e a segurança alimentar.
No seu artigo n°7 e 8 falam de requisitos higienicos, tecnicos das instalações.
Art. 9° fala de de transporte, lavagem e desinfecção; já os numeros 12, 13, 14 e 15 propõe embalagem, venda, armagenamento, inspeção medica, até higiene do pessoal.
O documento contém 46 artigos em 19 páginas.
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